Ana María Quispe Piscoya es la Directora de Justicia Global por los Animales y el Medio Ambiente de Latinoamérica.

Ana María nació en Perú, se graduó con un Bachillerato en Ciencias de los  programas de ecología humana – dietética y estudios de salud de la Universidad Estatal de Montclair NJ, EUA en 1998. Promueve  dietas veganas ancestrales para la salud física, mental y espiritual, en favor del medio ambiente y de la justicia social. Mantiene tres blogs educativos relacionados a estos temas: www.anamariaquispe.com www.kiwichita.wordpress.com  www.chatarranuncamas.wordpress.com).  Ofrece instrucción y conferencias (bilingües) en la ciencia de la nutrición, en preparación terapéutica de alimentos, especialmente dirigida a pueblos originarios del mundo para preservar la rica biodiversidad alimentaria ancestral. Conduce el programa online “Mundo Vegano Mundo de Paz” en www.radiotvholistica.com. Ha obtenido importantes reconocimientos de la Asociación Americana de Dietética (US 1998, 2000)  y de algunas otras instituciones de EEUU y México.

“Soy de un territorio cuyos estudios científicos revelan una cultura ancestral que sigue maravillando al mundo. Es imposible concebir tanta inteligencia sin una buena nutrición congruente con su cosmovisión cuya misión principal fue la preservación de la especie. Machu Picchu situado en Cuzco-Perú es justamente la máxima construcción destinada a la preservación de la semilla, sus terrazas de cultivo son testigos de conocimientos científicos para cumplir con esa misión. Muchas plantas ancestrales subsisten por milenios, me es imposible imaginar la matanza masiva de animales en el Kay Pacha (el mundo de nuestro entorno)  ya que no existen jerarquías entre los seres humanos y los animales. Retornar a esas maravillosas dietas a base de plantas puede ofrecer hoy soluciones para los muchos problemas que nos aquejan”.